Broodje pittige rookworst

Benodigdheden

1 rookworst 350 gram, 1 bakje champignons, 1 rode paprika, 1 flinke ui,
3 tenen knoflook, 2 theelepels sambal oelek, 3 eetlepels zoete ketjap,
2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel zoete chilisaus, 1 theelepel kerriepoeder, zout en peper.

Bereidingswijze 

Snijd de ui, knoflook, paprika en champignons klein en de rookworst in halve maantjes. Doe een beetje olie in een hapjespan en voeg er de ui, knoflook, kerriepoeder, paprika en de tomatenpuree aan toe. Meng dit goed door elkaar laat dit een minuut of 3 even sudderen.  Voeg dan de rest erbij en laat dit op een klein pitje met regelmatig omroeren ongeveer een half uurtje pruttelen.
Heerlijk op stokbrood.

Eet smakelijk!

Diana Rens