Romige kip met rijst

Benodigdheden

500 gram kipfilet in blokjes gesneden, 1 kleine ui fijn gehakt, 2 teentjes
knoflook fijn gesneden, zout en peper, 1 theelepel Provençaalse kruiden,
2 eetlepels boter, 200 ml kookroom, 1 eetlepel mosterd, 1 handje geraspte
Parmezaanse kaas, 300 gram pandan rijst.

Bereidingswijze 

Verhit de boter in een hapjespan en bak de kip met de kruiden en wat peper en zout rondom bruin en gaar in ongeveer 8 minuten. Haal de kip uit de pan en zet deze even opzij. Fruit de ui tot ze glazig is en voeg de knoflook toe en laat deze even meebakken. Blus af met de kookroom en roer de mosterd er goed door.  Laat dit 2 tot 3 minuten even staan onder goed roeren. Voeg dan de geraspte kaas erdoor voor extra smaak en romigheid. Voeg de kip weer toe en roer alles goed door elkaar, kook intussen de rijst zoals aangegeven op de
verpakking. Blijf ondertussen goed in de kip roeren om klonteren te voorkomen.

Eet smakelijk!

Diana Rens