Boerenkool lasagne

Benodigdheden

700 gram boerenkool gesneden, 16 lasagnebladen, 2 teentjes knoflook,
1 grote ui, 350 gram champignons, 1 bol mozzarella, handje geraspte kaas, 650 ml melk, 70 gram bloem, boter, peper en zout.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en knoflook en fruit deze met een beetje boter in een pan, voeg de champignons in schijfjes erbij en bak alles enkele minuten door. Voeg daarna de boerenkool toe en roerbak tot hij iets geslonken is, breng op smaak met peper en zout.
Maak de bechamelsaus, vet een ovenschaal in en verdeel een beetje
bechamelsaus over de bodem en leg hierop een paar lasagnebladen, verdeel er weer een laag bechamelsaus overheen en schep hierop 1/3 van de boerenkool. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel er wat van over de laag boerenkool. Dek af met weer lasagnebladen en doe dit nog twee keer. Doe als laatste de boerenkool en bestrooi die met de geraspte kaas en zet de schaal 45 minuten in de oven. Zou je er vlees aan willen toevoegen bak dan spekreepjes of ham reepjes mee met de boerenkool.

Eet smakelijk!

Diana Rens