Gekruide knoflook krieltjes met wortel en courgette

Benodigdheden

800 gram krieltjes gehalveerd, 8 teentjes knoflook fijngehakt, 6 bospeen
gehalveerd en in 3 stukken gesneden, 2 courgettes in dikke schijven en dan in vieren gesneden, flinke scheut olijfolie, 2 eetlepels tijm, 2 eetlepels rozemarijn, zout en peper, paar takjes peterselie fijngesneden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Voeg in een grote kom de gehalveerde krieltjes, stukjes wortel, stukjes courgette, olijfolie, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar zodat de groente en de krieltjes gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie. Verspreid het mengsel over een bakplaat. Bak alles in ongeveer 25 tot 40 minuten in de oven tot de groenten en krieltjes mals en goudbruin zijn. Roer tussendoor alles een beetje om. Haal de plaat uit de oven en bestrooi deze met de fijngesneden peterselie. Als je er vlees bij wilt kun je dat er apart bij bakken.

                                 Eet smakelijk!

Diana Rens