Kip en broccoli roerbakschotel

Benodigdheden

600 gram kipfilet, 2 stronken broccoli, 2 uien, 3 teentjes knoflook,
3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels olie, 2 theelepels gemberpoeder,
zout en peper naar smaak.

Bereidingswijze

Snijd alles eerst klein. De kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm, de broccoli in kleine roosjes, snipper de ui en de knoflook heel fijn en zet alles in bakjes klaar. Verhit de olie in een wok of hapjespan op middel hoog vuur en fruit eerst de ui en de knoflook aan ongeveer 2 minuten , dan doe je de kipfilet blokjes erbij en bak ze ongeveer in 5 minuten rondom bruin roer niet teveel dan krijg je een mooie karamelisatie. Als de kip gaar is doe je de broccoli roosjes erbij doe dit beetje voor beetje zodat je ze goed roerbakt en laat dit alles een minuut of 6 goed roerbakken dan blijft de broccoli een bite hebben hou je daar niet van doe het dan langer totdat de broccoli wat gaarder is. Sprenkel dan de sojasaus erover en strooi de gemberpoeder er overheen, roer alles goed door en maak op smaak met wat peper en zout als dat eventueel nodig is.
Heerlijk met gebakken krieltjes.

                                 Eet smakelijk!

Diana Rens