Gegratineerde kabeljauw met groenten

Benodigdheden

200 ml crème fraîche, 1 prei, 1 eetlepel grove mosterd, 4 kabeljauwfilets,
2 wortels, 1 ui, enkele takjes tijm, 10 cherry tomaten, olijfolie, zout en peper.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui fijn, de prei in fijne ringen en de wortels in kleine blokjes en doe deze samen met de cherry tomaten in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Maak de saus: meng in een kom de crème fraîche met de mosterd, roer goed door elkaar en giet het over de groenten in de ovenschaal. Leg de kabeljauw bovenop de groenten en bestrooi deze met verse tijm. Zet de ovenschaal in de oven en bak het geheel ongeveer 25 minuten totdat de kabeljauw mooi gaar en licht gegratineerd is. 

Heerlijk met rijst of met aardappelpuree.

Eet smakelijk!

Diana Rens