Kip en broccoli roerbakschotel

Benodigdheden

600 gram kipfilet in blokjes gesneden, 2 mooie broccoli in kleine roosjes
gesneden, 2 uien fijngesnipperd, 2 tenen knoflook fijn gehakt, 4 eetlepels
sojasaus, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels gemberpoeder.

Bereidingswijze

Snijd de kip en de broccoli in stukjes van ongeveer dezelfde grootte, zet alles gesneden en fijngehakt klaar en begin dan met bakken. Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de ui en knoflook even 2 minuutjes samen, daarna doe je de kipblokjes erbij en laat ze ongeveer 5 minuten meebakken tot ze mooi bruin zijn. Als de kip gaar is doe je er de broccoli bij maar beetje voor beetje. Roer dan het geheel goed door elkaar en laat het op een half vuurtje nog
8 minuten doorbakken zodat de broccoli niet helemaal gaar is maar nog een bite heeft (wil je de broccoli goed gaar kook dan even een 4 minuutjes en laat ze afkoelen voor je ze gaat roerbakken). Doe de sojasaus en gemberpoeder erbij en dan nog even goed doorroeren. Proef even of het geheel lekker is, breng eventueel nog op smaak met peper.

                                 Eet smakelijk!

Diana Rens