Romige kipsalade

Benodigdheden

1 gekookte kipfilet, 2 gekookte wortelen, 2 eetlepels roomkaas,
2 eetlepels mayonaise, 1 teentje knoflook fijngehakt, zout en peper naar smaak, een scheutje olijfolie.

Bereidingswijze

Kook de kipfilet in gezouten water en kook de worteltjes goed gaar. Snijd de kipfilet zo fijn mogelijk of rasp de kip, snijd de worteltjes in kleine blokjes. Doe de kip, worteltjes, roomkaas, mayonaise, knoflook en een klein scheutje olie in een keukenmachine of krachtige blender en mix het tot een gladde massa. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe en serveer de salade koud.
Heerlijk op stokbrood of toast.

                                 Eet smakelijk!

Diana Rens