Salade met knoflook-honing gamba’s

Benodigdheden

150 gram sla naar keuze, 500 gram gamba’s uit de diepvries en laten
ontdooien, 4 teentjes knoflook fijngehakt, 3 eetlepels honing, peper en zout, ½ theelepel chilivlokken, 1 theelepel paprikapoeder, ½ citroen raspnodig en het sap, 200 gram wortel geraspt, 2 stuks avocado in blokjes gesneden,
zonnebloemolie.
Dressing: 1 eetlepel mayonaise, 2 eetlepels olijfolie, ½ citroen het sap, snufje zout en peper, snufje chilivlokken.

Bereidingswijze

Maak eerst de dressing door alle ingrediënten hiervoor te mengen. Meng de sla met de avocado en de wortel lekker door elkaar, meng de gamba`s met de
paprikapoeder, knoflook, snufje peper en zout, chilivlokken en de rasp van een 1/2 citroen. Verhit een scheut olie in een wok en bak de gamba’s op redelijk hoog vuur tot ze iets verkleuren 1 à 2 minuten voeg dan de honing toe en bak de gamba`s tot ze gaar zijn ook zon 1 à 2 minuten, Doe het sla mengsel in een schaal en strooi de gamba’s eroverheen, besprenkel dan alles met de dressing. Je kunt deze salade zowel lauw als koud eten, heerlijk met stokbrood.

 Eet smakelijk!

Diana Rens