Pasta salade

Benodigdheden 

500 gram pasta naar keuze, 2 zoete appels, 6 augurken, 3 eetlepels zilveruitjes, 1 rode ui, 1 zoete rode punt paprika, 1 wortel geraspt, 1 klein blikje
doperwtjes van Bonduelle, 1 flinke theelepel mosterd, 5 eetlepels
yoghurtmayonaise, 1 eetlepel olie, zout en peper naar smaak.

Bereidingswijze

Kook de pasta in een ruime pan met water gaar, giet de pasta af en doe hem terug in de pan met koud water zodat hij kan afkoelen en niet gaat plakken. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes, rasp de wortel, snij de augurk en paprika in kleine blokjes, snij de zilveruitjes eventueel doormidden en
snipper de ui fijn. Doe alles in een grote kom en voeg de doperwtjes, de
mosterd, de mayonaise, de olie en de peper en zout naar smaak toe. Roer dit
alles goed door elkaar. Voeg ook de pasta toe en roer nogmaals goed door
elkaar en proef voor eventueel wat zout of peper toe te voegen.
(Ook lekker met tonijn of blokjes ham erdoor).
Heerlijk met stokbrood.

                                 Eet smakelijk!

Diana Rens