Stoof van gehaktballen en groenten

Benodigdheden:

500 gram rundergehakt, 500 gram groente( paprika ,champignons, wortel, prei), 1 ui, 2 tenen knoflook, 7 eetlepels tomatenpuree, 6 eetlepels crème
fraîche, 1 eetlepel olie, 3 kleine kommetjes water, ½ theelepel gerookte
paprikapoeder, ½ theelepel kerrie poeder, 1 theelepel tijm, 1 theelepel
komijnpoeder, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels lemonpeper,
2 theelepels zout.

Bereidingswijze: 
Rol kleine balletjes van het gehakt en snijd de groenten in kleine stukjes en de ui grof. Verhit in een ruime pan de olie en bak hierin de gehaktballetjes een minuut of 5 rondom bruin en voeg dan de ui toe en bak deze een paar minuten mee. Doe de tomatenpuree erbij en bak kort mee, rasp de knoflook erin, roer de specerijen en zout erdoor. Schenk 2 kopjes water erbij en laat het geheel 15 minuten zachtjes koken en roer af en toe goed door elkaar. Doe de groenten erbij en na 5 minuten de crème fraîche en eventueel nog een kommetje water en laat alles nog 7 minuten zachtjes koken. Proef of er genoeg zout in zit en mocht de saus te pittig zijn voeg dan nog extra crème fraîche toe.
Heerlijk met gebakken krieltjes.

                                 Eet smakelijk!

Diana Rens