Quiche hete kip

Benodigdheden: 300 milliliter slagroom, 4 eieren, 4 eetlepels Heinz tomato frito,1 eetlepel olie, een handje vol geraspte kaas, 2 kipfilets, 2 puntpaprika’s, 1 quichedeeg, 1 teentje knoflook, 1 grote ui, 1 theelepel hot & spicy kruidenmix, 1 blokje kippenbouillonblokje, kipkruiden, roomboter om in te vetten.

Bereidingswijze: Pel en snipper de ui en halveer de puntpaprika’s, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes. Pel de knoflook en snijd deze ook fijn. Snijd de kipfilets in kleine reepjes en marineer ze met de olie en kipkruiden en zet ze goed door elkaar. Bak de kip rondom bruin, voeg de ui, paprika en de knoflook toe en bak deze 5 minuten mee. Verwarm de oven voor op 180
graden en vet de quichevorm in met de roomboter. Doe het quichedeeg
netjes in de vorm en druk het deeg goed aan met je duim. Druk het eraf tegen de scherpe randen van de quichevorm en prik gaatjes in de bodem. Vul de vorm met de vulling en klop de eieren los met de slagroom, voeg een verkruimeld bouillonblokje, frito, hot & spicy kruiden toe en klop dit goed met een garde door elkaar. Giet dit mengsel over de kip en strooi als laatste de geraspte kaas erover. Laat de quiche ongeveer 40 minuten in de oven staan.
Heerlijk voor tussendoor of als lunch.

                                 Eet smakelijk!

Diana Rens