Hutspot met ketjap en gehakt

Benodigdheden: 1 kilo hutspot groente, 1 kilo aardappelen, geschild en in stukken, olijfolie om in te bakken, 3 tot 4 eetlepels ketjap manis, 100 ml melk, 20 gram roomboter, 500 gram gehakt half om half, 20 gram paneermeel, 50 ml melk, 1 ei, 3 eetlepels ketjap manis, zout en peper, boter om in te bakken.

Bereidingswijze: Meng het gehakt, paneermeel, melk, ei, ketjap, peper en zout en kneed alles goed door elkaar. Zet het 30 minuten in de koelkast zodat de kruiden goed in kunnen trekken. Maak ballen van ongeveer gelijke grootte,
verwarm de koekenpan met boter en bak de ballen op middelhoog vuur rondom bruin. Laat ze dan op een laag vuur nog 15 tot 20 minuten garen en keer
regelmatig.
Neem de zak met vers gesneden hutspot groente en scheid de ui van de
wortel. Kook de aardappelen met de winterpeen en een snufje zout in een
ruime pan gaar. Verwarm ondertussen een koekenpan met de olijfolie en bak hierin de ui op middelhoog vuur glazig, voeg er dan de ketjap bij en laat het nog een 15 minuten zachtjes bakken. Giet de aardappelen af met de winterpeen, voeg de roomboter en de melk toe aan de pan en stamp tot een puree. Schep de gekarameliseerde ui door de stamppot.
Serveer de stamppot met de gehaktballen.

                                 Eet smakelijk!

Diana Rens