Kip in mosterdroomsaus

Benodigdheden

4 kipfilets, 1 ui, 1 gele paprika, 1 pot crème fraiche 125 gram, 1 eetlepel
mosterd, 2 teentjes knoflook, 1 kippenbouillon blokje, 50 ml witte wijn, sap van ½ citroen, peterselie voor garnering, peper en zout, beetje bakboter.

Bereidingswijze

Bestrooi de kipfilets met peper en zout en bak ze in een beetje boter
goudbruin, ze hoeven niet gaar te zijn en beide kanten ongeveer 4 minuten. Snij intussen de paprika in kleine stukjes, snipper de ui en pers de knoflook uit. Haal de kipfilets als ze bruin zijn uit de pan en bak in diezelfde pan de ui,
paprika en knoflook ongeveer 3 minuutjes, voeg de witte wijn en 150 ml heet water toe en verkruimel het bouillonblokje er overheen en roer
alles goed door elkaar. Voeg nu het sap en de mosterd en de crème fraîche toe en roer alles goed door elkaar. Leg nu de kipfilets weer terug in de pan bij de saus en laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen, garneer eventueel met peterselie. Heerlijk met pasta of gebakken aardappelen.

Eet smakelijk!

Diana Rens