Zwarte Kip in sojasaus

Benodigdheden

35 gram olie, 500 gram kipdijfilet, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel sambal badjak, 2 theelepels Laos, 150 ml ketjap manis, 150 ml water,
1 eetlepel tamarindepasta, 1 eetlepel bruine basterdsuiker.

Bereidingswijze

Snijd de kip in stukken en snipper de ui en de knoflook en zet deze even apart. Verhit de olie en braad hierin de kip rondom aan en voeg dan alle ingrediënten toe en breng alles zachtjes aan de kook. Laat met de deksel erop op een laag pitje een uurtje stoven. Als je het een dag van tevoren maakt is het nog
lekkerder want dan zijn de kruiden lekker ingetrokken.
Als je de saus te dun vindt, bind je die gewoon met 1 eetlepel maïzena.
Heerlijk met rijst en boontjes.

Eet smakelijk!

Diana Rens