Spaghettisalade

Benodigdheden

200 gram spaghetti, 3 liter water, 400 gram gare kalkoenfilet, 100 gram
belegen kaas, 2 groene paprika’s, 2 bosjes radijs, 4 tomaten, 2 hardgekookte
eieren, 4 eetlepels crème fraiche, 1½ dl yoghurt, 3 eetlepels
tomatenketchup, 1 eetlepel azijn, zout, ½ theelepel paprikapoeder en
2 eetlepels fijngehakte bieslook.

Bereiding

Breek de spaghetti 1 of 2 keer door en kook hem in het water ongeveer 10 tot 12 minuten gaar, spoel daarna de spaghetti af en laat het uitlekken in een
vergiet. Snijd de kalkoenfilet in dunne reepjes. Halveer de paprika’s en
verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes. Was de radijsjes en droog ze af en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de tomaten in partjes, pel de eieren en snijd ze in plakjes. Vermeng alles in een grote schaal. Roer de crème fraîche, yoghurt, tomatenketchup en de azijn, zout en paprikapoeder tot een sausje en voeg het sausje luchtig door de salade heen.
Garneren met de bieslook.

Eet smakelijk!

Diana Rens