Chinese biefstukreepjes met paprika en uien

Benodigdheden:

500 gram biefstuk in dunne reepjes, 1 rode, gele en groene paprika in reepjes, 1 grote ui in reepjes, 2 teentjes knoflook fijn gesneden, 2 eetlepels zonnebloemolie. Voor de marinade: 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel maïzena, 1 theelepel sesamolie, ½ theelepel zwarte peper. Voor de saus: 3 eetlepels sojasaus, 2 oestersaus, 1 bruine suiker, 1 eetlepel azijn, 100 ml bouillonwater, 1 theelepel maïzena opgelost in een beetje water.

Bereidingswijze: Meng de biefstukreepjes met de sojasaus, maïzena, sesamolie en de zwarte peper en laat een half uurtje intrekken. Snijd alle groente en ui en doe dit in bakjes. Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote pan en bak hierin de biefstukreepjes op hoog vuur ongeveer 2 minuten bruin; haal ze weer uit de pan en zet even opzij. Voeg de rest van de olie toe in de pan en roerbak de paprika en ui ongeveer 5 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak alles nog 2 minuten door. Voeg dan de sojasaus, oestersaus, bruine suiker, azijn en bouillonwater toe, roer alles goed door elkaar en laat het geheel ongeveer 4 minuten pruttelen. Roer dan het maïzena sausje erdoor om de saus wat te laten indikken, als de saus op dikte is doe er dan de biefstukreepjes weer bij en roer alles goed door zodat de biefstuk goed vermengd is met de saus. Warm alles ongeveer 1 minuut op zodat de biefstuk mals blijft. Eet dit met rijst of bami.

Eet smakelijk!

Diana Rens