Salade met knoflook honing gamba’s

Benodigdheden

150 gram sla naar keuze, 500 gram gamba’s (ik gebruik diepvries, wel eerst ontdooien), 4 teentjes knoflook fijngehakt, 3 eetlepels honing, peper en zout, 1 theelepel paprikapoeder, ½ citroenrasp nodig en sap, 125 gram taugé, 200 gram wortel in stukjes gesneden, 2 avocado’s in blokjes gesneden,
zonnebloemolie, flinke scheut sladressing met kruiden.

Bereidingswijze

Meng de sla met avocado en wortel en een scheut dressing goed door elkaar en zet de schaal apart, meng de gamba’s met de paprikapoeder, knoflook, peper, zout en rasp de citroen en meng dit alles goed door elkaar. Verhit een scheut olie in een wok en bak hierin de gamba’s op redelijk hoog vuur tot ze iets
beginnen te verkleuren ongeveer 1 à 2 minuten. Haal de gamba’s uit de pan en bak even 1 minuut de taugé. Leg de gamba’s en de taugé over de salade en
serveer de schaal zo op tafel.
Heerlijk met gebakken krieltjes.

Eet smakelijk!

Diana Rens