Blote billetjes in het gras

Benodigdheden

1 kilo aardappelen, 600 gram gesneden snijbonen, 250 gram droge witte
bonen, een scheut hete melk, een klontje boter, peper en zout.

Bereidingswijze

Een avond van te voren de witte bonen in een schaal water zetten. 

Kook de witte bonen gaar in 60 - 90 minuten en laat ze dan uitlekken in een vergiet. De kooktijd is afhankelijk van de soort witte boon en hoe oud dat ze zijn, proef tijdens het koken of de bonen gaar zijn. Schil en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar en zet ook ondertussen de
snijbonen op; kook die ongeveer 15 - 20 minuten gaar. Giet alles af en stamp de aardappels fijn met een stamper, voeg er een scheutje melk bij en een
klontje boter en meng alles tot een smeuïge puree. Breng op smaak met
peper en zout. Schep de snijbonen en de witte bonen door de
aardappelpuree.
Serveer de stamppot met een gehaktbal of met rookworst.

Eet smakelijk!

Diana Rens