Kip met paprika en roomkaas uit de oven

Benodigdheden

500 gram kipfilet, 1 ui, een rode en een gele paprika, 1 tomaat, 1 theelepel
paprikapoeder, 200 gram kruidenroomkaas, 2 eieren, geraspte kaas,
zout en peper.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kip en de paprika’s in blokjes van ongeveer 2 cm, snipper de ui fijn en snijd de tomaat in plakken maar
verwijder de zaadjes en snijd ze daarna in blokjes. Breek de eieren in een kom en voeg de kruidenroomkaas toe, roer dit goed door elkaar tot een egaal
mengsel en voeg hierna de tomatenblokjes toe. Verhit wat olie in een
koekenpan en bak de kipblokjes in een paar minuten tot ze bijna gaar zijn, voeg dan de paprika en ui toe en bak dit nog 5 minuten mee. Roer de
paprikapoeder erdoor. Schep dat alles in een ovenschaal en schenk het
roomkaasmengsel erover en bestrooi alles met de geraspte kaas. Zet de schaal in de oven voor 30 minuten.
Heerlijk met gebakken aardappelen.

Eet smakelijk!

Diana Rens