Varkenslever

Benodigdheden

500 gram varkenslever, schaal koude melk, 5 middelgrote uien, 20 gram bloem, 40 gram bakboter, zout en peper.

Bereidingswijze

Snijd de lever in plakjes en leg ze ongeveer 30 minuten in de melk. Pel de uien en snijd ze in ringen, dep de lever droog en haal ze door de bloem. Verhit de boter en bak hierin de lever aan elke kant bruin en bestrooi ze met peper en zout, de lever regelmatig omkeren. Haal de lever uit de pan en leg ze op een verwarmde schaal en bak de uienringen in hetzelfde vet. Bestrooi ze een beetje met peper en zout en als ze bruin zien haal je ze uit de pan en verdeel je ze over de lever.
Heerlijk met aardappelen of brood.

Eet smakelijk!

Diana Rens