Kerrie-bloemkool schotel

Benodigdheden 

400 gram gehakt, ongeveer 700 gram bloemkool, 1 kilo aardappelschijfjes, scheut kookroom, 1 bouillon blokje, 500 ml water, 6 eetlepels kerrie, 2 uien,
3 teentjes knoflook, 2 eetlepels Italiaanse kruiden, olijfolie, paar eetlepels
allesbinder of maïzena, boter om in te vetten.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een pan water en kook de
bloemkool gaar. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui, de knoflook met de kerrie poeder aan en na
2 minuten voeg je het gehakt toe en bak dit rul. Doe er het water met het bouillonblokje erbij en laat het geheel ongeveer 5 minuten pruttelen. Meng nu de kookroom erdoor en voeg wat allesbinder tot de saus een goede dikte heeft. Breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden doe er ook de bloemkool
bij. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep hier het bloemkool mengsel overheen en vervolgens verdeel je de andere helft van de aardappelschijfjes overheen. Zet de ovenschaal voor circa 15 minuten in de oven. Doe er eventueel wat geraspte kaas overheen voor de schotel de oven in gaat.

Eet smakelijk!

Diana Rens