“De basis wordt nu gelegd”

OSSENDRECHT – Op de velden rond Ossendrecht is het nog rustig, maar achter de schermen wordt al volop gewerkt aan één van de meest geliefde streekproducten van de Brabantse Wal: de witte asperge. Bij De Weert Asperges zijn de voorbereidingen voor het nieuwe seizoen in volle gang. Als het weer meewerkt, kunnen liefhebbers rond Pasen weer genieten van het ‘witte goud’.

De Weert Asperges teelt al meer dan 45 jaar met passie en vakmanschap asperges uit de volle grond. De asperges vinden hun weg naar restaurants, groenteboeren, slagerijen en verzorgingstehuizen in de regio. Ook particulieren weten de boerderijwinkel in Ossendrecht en de mobiele verkoopwagen ’t Aspergehuys in Heide-Kalmthout ieder jaar goed te vinden.

Voorbereiding in volle gang

Hoewel er nog geen asperges te zien zijn, wordt juist nu de basis gelegd voor een succesvol seizoen. Op de velden worden nieuwe aspergebedden aangelegd, waarbij ruggen boven op de planten worden gevormd. Deze planten blijven vaak meer dan acht jaar in de grond en leveren jaarlijks een nieuwe oogst.

Daarnaast wordt zwart-wit folie aangebracht. Zwarte folie zorgt voor extra warmte en versnelt de groei, terwijl witte folie juist warmte weerkaatst en de ontwikkeling kan afremmen. Ook worden transparante folies op beugels geplaatst, die een kas-effect creëren en ervoor zorgen dat de asperges eerder uit de grond komen. Door deze technieken zorgvuldig toe te passen, kan De Weert gedurende het hele seizoen asperges van topkwaliteit leveren.

Volop bedrijvigheid in winkel

Niet alleen op het land wordt hard gewerkt. De winkel en productieruimte worden seizoensklaar gemaakt en het assortiment wordt aangevuld met diverse lokale producten. Zo kunnen klanten straks alles in huis halen voor een complete aspergemaaltijd met streekproducten van de Brabantse Wal.

Familietraditie derde generatie

Op het bedrijf staat inmiddels de derde generatie aan het roer. Ferry de Weert (31) runt samen met zijn ouders Ad en Martine het familiebedrijf. Voor Ferry is het werken met asperges vanzelfsprekend. Hij groeide op tussen de velden en leerde het vak van jongs af aan. Met zijn kennis en enthousiasme zet hij de familietraditie voort en bereidt hij het bedrijf voor op de toekomst.

Vervolg op pagina 7.

Opening verwacht rond Pasen

De start van het aspergeseizoen is sterk afhankelijk van het weer, maar wordt dit jaar rond Pasen verwacht. Traditiegetrouw loopt het seizoen tot 24 juni. Zodra de eerste asperges verkrijgbaar zijn, maken de bekende spandoeken van De Weert Asperges dit kenbaar. Ook via de website www.deweertossendrecht.nl en social media worden klanten op de hoogte gehouden.

De verse asperges zijn straks verkrijgbaar in de boerderijwinkel in Ossendrecht en via de mobiele verkoopwagen ’t Aspergehuys op het Willy Vandersteenplein in Heide-Kalmthout.

Nog even geduld dus, maar één ding is zeker: het nieuwe aspergeseizoen op de Brabantse Wal staat weer voor de deur.