Mediterraan pannetje op het menu

Mediterraan pannetje

Benodigdheden

2 bosuien, 2 dunne preien, 1 teentje knoflook, 250 gram salami, bakje cherrytomaten, 200 gram maiskorrels, 2 theelepels paprikapoeder,
1 theelepel basilicum, olijfolie, zout en peper, 400 gram kikkererwten.

Bereiding

Spoel de kikkererwten schoon onder de kraan. Snijd de tomaten, prei,
knoflook, salami en bosui in stukjes. Giet een scheut olijfolie in een pan en bak de prei, knoflook en ui circa 5 minuten aan. Voeg vervolgens de salami, tomaatjes, mais, kikkererwten en kruiden toe. Laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Serveer het Mediterraan pannetje met rijst of aardappel.

Eet smakelijk,

Diana Rens