Bloemkoolsoep

Benodigdheden

1 bloemkool, 2 uien, 3 theelepels kerriepoeder, 250 ml kookroom, 800 ml water, 2 kippenbouillonblokjes, olie, zout en peper, 3 ons gekookte ham.

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en voeg na ongeveer 5 minuten de bloemkool toe. Bak ongeveer 5 minuten alles goed door en voeg dan de kippenbouillonblokjes, de kerriepoeder en het water toe en laat dit 15 minuten zachtjes pruttelen. Schenk de laatste 5 minuten de kookroom erbij en roer het goed door. Mix de soep met een staafmixer tot een gladde soep en voeg als
laatste de fijngesneden ham reepjes erdoor.
Heerlijk met stokbrood.