Witlofsalade met mandarijn

Benodigdheden

8 stronkjes witlof, 4 mandarijnen, scheut citroensap, 4 handjes rozijnen,
 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels yoghurt, zout en peper.

Bereiding

Verwijder het bittere gedeelte van de witlof en snijdt de witlof in stukjes.
Pel de mandarijnen en snijd de partjes eventueel in tweeën. Meng in een kom de witlof, mandarijnen, citroensap, rozijnen, mayonaise, yoghurt en wat peper en zout naar smaak. Zet alles goed door elkaar.
Heerlijk bij krieltjes of als frisse salade bij de BBQ.

Eet smakelijk!

Diana Rens