Broodsalade

Benodigdheden

4 pistolets, 200 gram rucola, 2 bakjes cherrytomaten, 2 rode uien,
1 komkommer, olijfolie, zout en peper.

Bereiding

Snijd het brood in kleine blokjes. Snijd ook de cherrytomaatjes, komkommer en ui in stukjes. Doe de blokjes brood in een grote kom en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Meng dat goed door elkaar en doe er dan de rucola,
tomaat, komkommer en de ui door heen. Breng het geheel op smaak met zout en peper en meng alles nog eens goed door elkaar.

Je kunt ook stukjes zalm, ham of kip toevoegen.

Eet smakelijk!

Diana Rens