Geglaceerde fricandeau
AlgemeenBenodigdheden
1 stuk fricandeau à ruim een kilo, 2 eetlepels bakboter, blikje (300 gram)
ananasschijven, ongeveer 15 gram kruidnagels, 2 eetlepels poedersuiker, peper en zout.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden en bestrooi het stuk fricandeau met peper en zout en braad het in de bakboter helemaal rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en leg het in een ovenschaal, verdeel de uitgelekte ananasschijven over het vlees en prik ze vast met de kruidnagels aan het vlees.
Zet de ovenschaal met het vlees ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven, haal na 40 minuten de schaal even uit de oven en bestrooi het vlees met de poedersuiker en zet de ovenschaal nog een 5 tot 10 minuten terug in de oven.
Heerlijk met aardappeltjes en salade.
Eet smakelijk!
Diana Rens