Aardappelgratin met gerookte zalm
AlgemeenBenodigdheden
750 gram aardappelen, 4 uien, 300 gram gerookte zalm, olijfolie, peper en zout, 2 dl room, 2 dl melk, 2 eieren, paneermeel, 30 gram boter.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, pel de uien en snijd ze in ringen. Snijd de zalm in reepjes. Vet een ovenschaal in met olie en verdeel de aardappelen, de uien en de zalm in
laagjes over de ovenschaal en eindig met een aardappellaagje. Klop de room met de melk en de eieren los en voeg peper en zout naar smaak toe en schenk het over de aardappelen in de ovenschaal. Bestrooi de paneermeel erover en verdeel de boter in kleine klontjes erover. Zet de schaal afgedekt met
aluminiumfolie 1 uur in de voorverwarmde oven en verwijder
15 minuten voor het einde van de bereidingstijd de folie en laat het gerecht een mooi bruin korstje krijgen.
Heerlijk met een salade.
Eet smakelijk!
Diana Rens