Rood gehakt


Benodigdheden

2 uien, 2 eetlepels boter, 3 eetlepels kappertjes, 125 gram rode biet uit een pot, 500 gram gehakt, ¾ dl crème fraîche, 1 ei, zout en peper,
4 eetlepels braadboter.

Bereiding

Schil de uien en snijd ze fijn, bak ze dan in de boter tot ze glazig zijn.
Laat de kappertjes en de rode bietjes uitlekken en snijd ze fijn.
Vermeng het gehakt met de ui, kappertjes, biet, crème fraîche, ei en
peper en zout.
Maak ronde, platte schijfjes van ongeveer 6 cm van het gehakt.
Smelt de bakboter in een pan en bak de gehaktballen 4 tot 5 minuten aan elke kant. Zij moeten knapperig bruin zijn maar van binnen nog roze.
Heerlijk met gebakken aardappels en salade.

Eet smakelijk!

Diana Rens