Viswraps met avocado

26-11-2020

Benodigdheden

2 visfilets, 2 eieren, bloem, paneermeel, olijfolie, zout en peper,
2 avocado's, cherrytomaatjes, komkommer, 200 gram ijsbergsla, 6 - 8 wraps

Bereiding

Breng de vis op smaak met zout en peper. Snijd de vis in reepjes. Doe wat bloem in een bord, leg op een ander bord wat paneermeel en kluts in een schaaltje de eieren door elkaar. Haal de reepjes vis door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel. Giet een scheut olie in een pan en bak de vis circa 2 minuten per kant. Snijd de sla, cherrytomaatjes,
komkommer en avocado in stukjes. Beleg een wrap met sla, avocado,
komkommer en tomaat. Leg hier een paar stukjes vis op en rol de wrap op.

Eet smakelijk!

Diana Rens