Zuurkoolschotel
Benodigdheden
400 gram gehakt, 800 gram kruimige aardappels, scheut melk, olijfolie, zout en peper, 500 gram zuurkool, 2 theelepels kerriepoeder, 2 uien, 1 teentje knoflook, 200 gram ananas in stukjes, 100 gram geraspte kaas, boter voor in te vetten.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappels en zet ze op in water en kook ze 20 minuten. Vervolgens giet je de aardappelen af en stamp ze tot een puree met een scheut melk en wat peper en zout. Snipper de uien. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul met zout en peper. Voeg daarna de ui, kerrie en de knoflook toe en bak dit 4 minuten mee. Daarna doe je de stukjes ananas en de zuurkool erbij en warm je het geheel een paar minuten op. Zet het vuur uit en schep het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal. Hier overheen verdeel je de puree en als laatste de geraspte kaas. Zet de zuurkoolschotel 20 tot 25 minuten in de oven.