Italiaanse ovenschotel
700 gram aardappelschijfjes, 500 gram gehakt, 1 prei, 2 paprika's, 1 eetlepel basilicum, 1 eetlepel oregano, olijfolie, zout en peper, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 600 gram tomatenblokjes, 100 gram geraspte kaas, boter om in te vetten.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aardappelschijfjes in een pan circa 10 minuten tot ze zacht zijn. Snijd de prei, paprika's, uien en knoflook in stukjes. Giet een scheut olie in een pan en bak het gehakt met de kruiden rul. Voeg daarna de prei, paprika, ui en knoflook toe en bak dit 5 minuten mee. Vervolgens doe je de tomatenblokjes erbij en laat de saus nog 5 tot 10 minuten zachtjes doorkoken. Verdeel de helft van de aardappelen over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep hier de saus overheen en leg daarna de rest van de aardappelschijfjes erbovenop. Als laatste strooi je wat kaas over de ovenschotel en zet de schaal 20 tot 25 minuten in de oven.