Kwart eeuw kwaliteitsslager in Ossendrecht
OSSENDRECHT – Kwaliteitsslagerij Ron Tak bestaat 25 jaar. Ron en Jolanda Tak vertellen dat je om die mijlpaal te bereiken "een beetje gek" moet zijnen vooral van je vak, in dit geval dus van vlees, moet houden.
Piepjong waren Ron (50) en Jolanda (49) Tak toen ze op 4 december 1994 hun eigen slagerij aan het Hondseind in Ossendrecht openden. Een bijna impulsieve beslissing bleek met de kennis van nu de beste zet van hun leven te zijn. Ron vertelt: "De slagerij was toen onderdeel van een grotere slagerij uit Kruisland. Ik was er in dienst, en wist al een tijdje dat het niet goed ging. Toen de zaak failliet ging had ik maar een dag de tijd om te beslissen: de WW in of voor mezelf beginnen. Ik koos voor het laatste." Aanvankelijk wilde Ron Tak helemaal geen slager worden. Hij wilde de veehandel in, net als zijn vader. Die voorzag in dat vak echter weinig toekomst voor zijn zoon, dus besloot Ron zijn oudere broer te volgen, die op dat moment op de slagersvakschool zat. Terwijl hij het vak leerde ontstond ook het plan om ooit een eigen slagerij te beginnen. Dat gebeurde, maar dus wel wat eerder dan gepland. "Ik was nog erg jong, maar ik heb het er gewoon op gewaagd", lacht Ron, "je moet sowieso een beetje gek zijn om dit vak te beoefenen." Gek, dat was ook Jolanda Tak. Op Ron, maar ook op het slagersvak. Want ook zij haalde haar diploma's, vlak voor de geboorte van dochter Charis, 19 jaar geleden. Samen bouwden Ron en Jolanda hun slagerij uit naar een Kwaliteitsslagerij die inmiddels bekend is tot ver buiten Ossendrecht, om vlees van topkwaliteit, vakkundige catering en liefde voor het vak die overal vanaf spat. "We vullen elkaar perfect aan", zegt Jolanda, "Ron is de slager, ik ben de cateraar. Samen maken we overal het beste van en dat zien en proeven onze klanten." De ham, bloedworst en zult maakten van Kwaliteitsslagerij Ron Tak een ware kampioenslagerij bij nationale Slagersvakwedstrijden. "Volgend jaar doen we weer mee", beloven Ron en Jolanda. Een Kwaliteitsslagerij staat of valt met kwaliteitsvlees. Het rundvlees van Kwaliteitsslagerij Ron Tak komt van de Ossendrechtse Langeweg en uit Kalmthout. Het varkensvlees komt uit Woensdrecht en het lamsvlees uit de Rillandse polder, op de grens met Ossendrecht. "Wij kennen ons vlees en we staan voor die kwaliteit", zeggen Ron en Jolanda. De 25e verjaardag van Kwaliteitsslagerij Ron Tak wordt gevierd met een spaaractie voor een fantastisch Victorinox vleesmes, enkele fantastische aanbiedingen en een proeverij op de echte verjaardag. "We hopen op een mooi verjaardagscadeau in de vorm van een parttime medewerker", zegt Ron, "iemand die net zo enthousiast is als wij, en die er nog jaren tegenaan wil in onze slagerij."