Pittige pasta met pompoen
300 gram pasta, 500 gram pompoenblokjes, 2 bosuien, 2 paprika's, 200 gram kipreepjes, 4 eetlepels crème fraîche, 1 rode peper, zout en peper.
Bereiding
Zet een pan water op en kook de pasta. Kook in een andere pan de pompoenblokjes circa 10 minuten. Snijd de bosui, rode peper en paprika's in stukjes. Giet een scheut olie in een pan en bak de bosui, rode peper en paprika ongeveer 5 minuten. Voeg dan de crème fraîche, zout en peper, kipreepjes en de pompoenblokjes toe. Laat de saus nog 5 -7 minuten pruttelen en zet dan het vuur uit. Meng de pasta door de saus en smullen maar.
Eet smakelijk!
Diana Rens