Jambalaya
3 paprika's mag in verschillende kleuren, 600 gram kipfilet, 2 theelepels kipkruiden 150 gram hamreepjes, 2 uien, 3 teentjes knoflook, theelepel cayennepeper, 2 theelepels paprikapoeder, 4 bosuitjes, 300 gram rijst, olijfolie.
Bereiding
Zet een pan kokend water op en kook de rijst. Snijd de ui, knoflook, paprika in stukjes. Snijd de kipfilet in blokjes en breng de kip op smaak met kipkruiden. Giet een scheut olie in een pan en bak de kip totdat hij gaar is. Voeg vervolgens de ui, knoflook, paprikastukjes en de kruiden toe en bak dit ongeveer 10 minuten. Doe ook de bosui en de ham reepjes erbij en bak deze nog 5 minuten mee. Als laatste meng je de rijst erdoor.