Kerrierijst ham-bananen

Benodigdheden

200 gram rijst, ¼ liter bouillon, 2 eetlepels kerriepoeder, 50 gram rozijnen,
1 dl sinaasappelsap, 2 bananen, 1 eetlepel boter, 4 dikke plakken ham,
zout en peper.

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook en voeg de rijst toe met de kerriepoeder en laat de rijst op een laag vuur ongeveer 20 tot 25 minuten gaar worden. Was de
rozijnen in lauw water, laat ze uitlekken en week ze in het
sinaasappelsap. Pel de bananen en snijd ze overlangs door midden. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de bananen rondom licht bruin.
Wikkel een plak ham om iedere banaan helft en steek ze vast met een
cocktailprikkertje. Bak de omgewikkelde bananen nog 5 minuten onder
regelmatig omkeren. Meng de rozijnen met het sinaasappelsap door de rijst. Maak de rijst op smaak met zout en peper en leg voor het serveren de
ham-bananen op de rijst.

Eet smakelijk!

Diana Rens