Nasi kerrie-kip met uitjes

Benodigdheden

400 gram rijst, 2 eetlepels kerriepoeder, 300 gram kipreepjes, olie,
1 eetlepel Dijntan, 600 gram broccoliroosjes, ½ pot Conimex gebakken
 uitjes, 1 zakje kruidenmix voor nasi.

Bereiding

Kook de rijst met 1 eetlepel kerriepoeder volgens de aanwijzing op de
verpakking, daarna afgieten in een vergiet en met koud water afspoelen en
laten uitlekken. Meng ondertussen de kipreepjes met 1 eetlepel olie en de rest van de kerriepoeder en de Dijntan. Kook de broccoliroosjes 5 minuten in ruim kokend water en giet ze af als ze gaar zijn. Verhit in een wok of braadpan een scheut olie en roerbak de kipreepjes ongeveer 5 minuten.
Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak 3 minuten mee. Schep de rijst en ¾ van de gebakken uitjes en de kruidenmix erdoor en roerbak ongeveer 5 minuten mee. Verdeel de laatste gebakken uitjes over de nasi op de borden.

Eet smakelijk!

Diana Rens