Afbeelding

Gevulde paprika met kip

Algemeen

Benodigdheden

800 gram kippendijen, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, geraspte oude kaas, 1 grote rode ui, olijfolie, peper en zout, 8 rode paprika’s.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden. Snijd de kip in reepjes en de knoflook fijn verhit een beetje olijfolie in een pan en bak hierin de kip en de knoflook met de paprikapoeder en roer goed door elkaar tot de kip gaar is. Hol in de
tussentijd de paprika’s uit zodat je bakjes overhoudt. Zet de paprika’s in een ovenschaal en vul deze met het kipmengsel en strooi er royaal kaas overheen. Zet het geheel ongeveer 15 minuten in de oven.
Heerlijk met rijst of nasi.

Eet smakelijk!

Diana Rens