Wat eten we vandaag? Ravioli-ovenschotel!

Benodigdheden

500 gram verse ravioli, 800 gram tomatenblokjes, 6 eetlepels mascarpone,
2 uien, 3 paprika`s, 2 eetlepels Italiaanse kruiden, olijfolie, zout en peper,
100 gram geraspte kaas, boter om in te vetten.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de
ravioli volgens de bereidingswijze op het pak. Snipper de ui en snijd de paprika`s in stukjes en bak ze ongeveer 5 minuten in een pan met wat olie. Voeg de tomatenblokjes en de kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Doe de mascarpone erbij warm het geheel op en zat het vuur uit. Meng de gekookte ravioli er doorheen en schep alles in een ingevette ovenschaal. Strooi de kaas erover heen en zet de ravioli-schotel 15 minuten in de oven.
Heerlijk met stokbrood of een salade.

Eet smakelijk!

Diana Rens