Wat eten we vandaag? Italiaanse wraptaart!

Benodigdheden

6 wraps, 3 paprika’s, 2 uien, 4 theelepels tomatenpuree, 1 rode peper, 800 gram tomatenblokjes, 3 eetlepels Italiaanse kruiden, 3 bollen gesneden
mozzarella, 4 eetlepels crème fraîche, 1 bakje cherrytomaten, 100 gram
geraspte kaas, olijfolie, boter om in te vetten.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika`s, uien,
cherrytomaten en de rode peper in stukjes. Bak de ui, rode peper en
paprika ongeveer 5 minuten aan in een beetje olie voeg daarna de kruiden en de tomatenpuree toe en bak dit 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes toe en laat alles nog 5 minuten doorkoken en pureer eventueel de saus. Leg een wrap in een ronde ingevette ovenschaal en schep een paar lepels saus op de wrap en leg een paar cherrytomaten erop en daarna een wrap. Ga zo door tot je bij de laatste wrap bent. Over de laatste wrap verdeel je een laagje crème fraîche en de mozzarella en wat cherrytomaten. Strooi de
geraspte kaas er overheen en zet het ongeveer 15 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Diana Rens