Mexicaanse kipwraps

Benodigdheden

4 – 5 wraps, 2 krokante kipburgers, 1 avocado, 1 theelepel crème fraîche,
olijfolie, zout en peper, scheutje citroensap, ijsbergsla, 1 tomaat, 1 bosui.

Bereiding

Snijd de avocado open en verwijder de pit en haal met een klein lepeltje het vruchtvlees eruit. Prak de avocado fijn met een vork en voeg een lepel crème fraîche, een scheutje citroensap en een snufje zout en peper toe. Meng
alles goed door elkaar. Giet een scheutje olie in een pan en bak de
kipburgers in een paar minuten bruin. Snijd de tomaat in stukjes en de
bosui in ringen. Smeer een beetje avocadosaus op een wrap en leg hier wat ijsbergsla, tomaat en bosui op. Snijd de kip in reepjes en leg 2 reepjes op de wrap. Rol de wrap op en maak op dezelfde manier de andere wraps.
Heerlijk als lunch.

Eet smakelijk!

Diana Rens