Avocado Quesadilla’s
AlgemeenWat eten we vandaag?
Avocado Quesadilla’s
Benodigdheden
16 wraps, 4 tomaten, 2 bosuien, 4 avocado’s,4 theelepels crème fraîche,
1 teentje knoflook, scheutje citroensap, olijfolie, zout en peper,
100 gram geraspte kaas.
Bereiding
Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees uit de avocado’s en doe dit in een kom. Voeg een scheutje citroensap, een
uitgeperst teentje knoflook, wat zout en peper en de crème fraîche toe aan de avocado. Prak met een vork alles goed door elkaar. Snijd de tomaat in plakken en de bosui in ringen. Beleg een wrap met 2 lepels van de
geprakte avocado, leg hier een paar plakjes tomaat op, verdeel wat bosui over de tomaat en strooi als laatste wat geraspte kaas over de wrap. Leg de andere wrap erbovenop. Giet een scheut olie in een pan en bak de quesadille 3 tot 4 minuten per kant totdat de wrap mooi bruin is.
Heerlijk met salade.
Eet smakelijk!
Diana Rens
