Bloemkoolovenschotel spek

Benodigdheden:

500 gram bloemkool, 600 gram voorgekookte aardappelschijfjes, 300 gram spekreepjes, 1 ui, 100 gram geraspte kaas, zout en peper,
boter om in te vetten.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 20 graden. Kook de bloemkool 8 tot 10 minuten. Snijd de ui in halve ringen. Bak de spekreepjes met de ui krokant zonder olie en vet de ovenschaal alvast in met boter. Verdeel de helft van de
aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Schep hier de bloemkool, spek en ui overheen. Leg daaroverheen de resterende aardappelschijfjes, zo dat alles bedekt is. Strooi als laatste de geraspte kaas erover met wat peper en zout. Zet de ovenschaal zo’n 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Diana Rens