Diana Rens
Diana Rens

Wat eten we vandaag? Bruine bonensoep!

Algemeen

Benodigdheden

400 gram bruine bonen, 2 ½ liter water, 250 gram soepvlees,
2 laurierblaadjes, 1 kruidnagel, ½ knolselderij, 3 eetlepels fijn gesneden
selderijgroen, 1 prei, 1 klein blikje tomatenpuree, zout en peper.

Bereiding

Zet de bruine bonen een nacht in de week in 2 ½ liter water. Maak de
knolselderij en prei schoon en snijd ze in kleine stukjes. Breng de bruine
bonen en het soepvlees met het weekwater aan de kook. Voeg de groenten toe aan de kokende soep samen met de laurier en de kruidnagel en de
tomatenpuree. Laat alles op een klein pitje ongeveer 1 ½ uur sudderen. Maak de soep af met zout en peper. Serveer met stokbrood of Turks brood.

Eet smakelijk,

Diana Rens