Recept van de week: Wrapbakjes met kip

Diana Rens van Café-Zaal Tivoli deelt iedere week een heerlijk recept met de lezers van De Halsterse Krant & De Zuidwestkrant. Deze week: Wrapbakjes met kip.

Wat heb je nodig?
- 4 wraps
- 2 kipfilets
- 2 tl kipkruiden
- 8 zongedroogde tomaten
- 100 gram mais
- 4 tl pesto
- 1 paprika
- olijfolie,
- geraspte kaas

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika, kipfilet en de zongedroogde tomaten in stukken. Breng de kip op smaak met kipkruiden. Giet een scheutje olie in de pan en bak de kip in circa 5 minuten gaar. Zet het vuur uiten meng de gebakken kipblokjes met paprika, mais, pesto en zongedroogde tomaten. Snijd met behulp van een glas 3 of 4 rondjes uit een wrap. Maak een sneetje in een wraprondje en vouw het rondje een beetje in elkaar zodat er een klein bakje ontstaat. Doe het wrapbakje in een muffinvorm en vul ze met het kipmengsel. Strooi een beetje geraspte kaas over de bakjes en zet ze circa 10 minuten in de oven. Heerlijk met een salade.

Eet smakelijk!
Diana Rens