Recept van de week: Fish & Chips

Diana Rens van Café-Zaal Tivoli deelt iedere week een heerlijk recept met de lezers van De Halsterse Krant & De Zuidwestkrant. Deze week: Fish & Chips.

Wat heb je nodig?
- 4 visfilets bijvoorbeeld tilapia
- paneermeel
- 2 eieren
- bloem
- olijfolie
- zout
- peper
- peterselie
- 900 gram krieltjes

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de krieltjes in partjes. Verdeel over een bord wat bloem en over een ander bord paneermeel. Kluts in een schaaltje de eieren door elkaar. Breng de visfilets op smaak met peper en zout. Haal de filets eerst door de bloem en daarna door het ei en dan door de paneermeel. Leg de filets op een bakplaat met bakpapier en bak ze 20 minuten in de oven totdat de vis gaar is. Giet een scheut olie in een pan en bak de krieltjes circa 20 minuten in een pan met deksel erop. Serveer de vis met de aardappels. Heerlijk met een salade.

Eet smakelijk!
Diana Rens